Pendahuluan
Ceker mercon adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang cukup populer. Hidangan ini terkenal karena rasanya yang pedas dan nikmat. Ceker mercon biasanya dihidangkan sebagai makanan pendamping atau sebagai cemilan saat bersantai. Jika kamu ingin mencoba membuat hidangan ini di rumah, berikut adalah resep ceker mercon yang mudah untuk diikuti.
Bahan-bahan
- 500 gram ceker ayam
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 10 buah cabai merah keriting, iris serong
- 5 buah cabai rawit merah, iris serong
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan gula merah, serut
- 1 sendok teh garam
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
1. Cuci bersih ceker ayam, rebus dengan air mendidih hingga empuk.
2. Setelah empuk, tiriskan ceker ayam dan potong-potong bagian kecil.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
4. Tambahkan cabai merah keriting dan cabai rawit merah, tumis hingga layu.
5. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas, aduk rata.
6. Tambahkan potongan ceker ayam, aduk rata.
7. Tuangkan air secukupnya hingga ceker ayam terendam.
8. Tambahkan kecap manis, gula merah, dan garam, aduk rata.
9. Masak ceker ayam dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
10. Angkat ceker ayam dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
Informasi Gizi
- Kalori: 150 kalori
- Protein: 16 gram
- Lemak: 6 gram
- Karbohidrat: 9 gram
- Serat: 1 gram
- Kalsium: 20 mg
- Besi: 3 mg
- Vitamin A: 100 IU
- Vitamin C: 10 mg
Kesimpulan
Sekarang kamu sudah tahu cara membuat ceker mercon yang lezat di rumah. Pastikan untuk memilih ceker ayam yang segar dan bersih sebelum dimasak. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
